Cocina

Tomates estilo margarita, tu guarnición perfecta

martes 4, enero 2022 - 12:05 am

Te presentamos una receta sencilla que te servirá como sofisticada guarnición para una cena saludable, con la frescura de la pizza margarita y reinventando la receta tradicional de los tomates rellenos, en una jugosa presentación.


INGREDIENTES

  • ¼ de cebolla picada
  • ¼ de barra de mantequilla
  • 1 Chile morrón
  • 1 trozo de piña
  • Una taza de queso mozarella
  • 6 tomates de ensalada
  • Hojas de albahaca fresca
  • Albahaca seca
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal del Himalaya
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano en polvo
  • Aceitunas negras deshuesadas

PROCEDIMIENTO

  • Para empezar, debes elegir los mejores tomates del mercado, grandes y jugosos. Luego de lavarlos, procede a abrir por arriba con un cuchillo. Procura mantener su forma, hasta que retires las tapas.
  • Extráeles el interior con ayuda de cuchillo y cuchara, sin hacer mucha presión. No utilizaremos el interior, pero puedes reservar para otra receta de tu gusto.
  • Precalienta el horno a 180 grados por 20 minutos y procede a picar finamente un cuarto de cebolla y sofríela con aceite de oliva.
  • Corta en cuadritos la mitad de un chile morrón, algunas aceitunas negras y un trozo de piña. Mezcla en un tazón y agrega suficiente queso mozarella.
  • Sazona con la cebolla frita y toques de albahaca seca, orégano, pimienta y sal del Himalaya. Rellena cada tomate con la mezcla, y coloca queso parmesano como topping.
  • Pon los tomates en un recipiente ligeramente engrasado y hornea por 15 minutos. Verifica que los tomates no se rompan o arruguen demasiado.
  • Pon los tomates en un recipiente y coloca hojas de albahaca fresca.

¡Así tendrás un manjar con toque mediterráneo para acompañar tus guisos navideños! ¡Bon appétit!

 

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