¡La lasagna es una de las recetas más fáciles de preparar!

domingo 16, junio 2019 | 1:00 am

La puedes acompañar con una ensalada de fresca de vegetales que incluya pepino, lechuga romana, tomate y un poco de zanahoria. Puedes agregar sal y limón a tu gusto.

Lasagna vegetariana para almuerzo o cena

A continuación encontrarás una deliciosa receta vegetariana, que es ideal para preparar cualquier día de la semana y compartir con tu familia. Es fácil de preparar, práctica y nutritiva para todos los miembros de tu hogar.


INGREDIENTES

  • 12 piezas de pasta para lasagna integral
  • 2 berenjenas, cortada en láminas
  • 5 tazas de pasta de tomate
  • 1 taza de chícharo cocido
  • 1 calabaza mediana, cortada en cuadritos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 gramos de espinaca lavada y desinfectada
  • 250 gramos de champiñones rebanados
  • 250 gramos de crema de garbanzos
  • 250 gramos queso mozarella
  • ¼ de taza de hoja de albahaca fresca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de polvo de ajo

PROCEDIMIENTO

  • El primer paso para iniciar es que debes precalentar el horno a 180° C. En una olla calienta el agua y pon a cocer la pasta para lasagna hasta que este al dente. Luego escurre y enfría con agua al tiempo para detener la cocción.
  • Luego en una sartén calienta el aceite, agrega la calabaza, los champiñones y sazona con sal y pimienta. Añade los chícharos, las espinacas y saltea por 5 minutos más a fuego lento.
  • En un bowl mezcla la crema de garbanzos, la levadura, la albahaca y el ajo en polvo, hasta lograr integrar todos los ingredientes.
  • Posteriormente, en un refractario coloca un poco de la salsa marinera, una capa de pasta para lasagna, un poco de la mezcla ricotta, una capa de berenjena y la mezcla de verduras. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
  • Para finalizar cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos.

 

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