La arúgula es una planta maravillosa, rica en minerales y vitaminas. Es una hortaliza considerada en algunos países como un tipo de lechuga y es deliciosa.
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo
- 250 g de rúcula
- 200 g de champiñones
- 30 g de germinados de cebolla
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de sidra
- Sal
PROCEDIMIENTO
- Lava las hojas de rúcula, seca y colócalas en una fuente.
- Limpia los champiñones y córtalos en tiras. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo pelado y bien picadito. Espárcelos sobre las hojas de rúcula.
- Añade también los germinados de cebolla.
- Agrega los tomates cherry.
- Adereza con aceite, vinagre y sal.
- Sirve.
