INGREDIENTES
- 1 pepino japonés u holandés (270 g aproximadamente)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 80 ml de vinagre de arroz
- Sésamo negro
PROCEDIMIENTO
Corta las puntas y pela el pepino por 4 lados. Con la ayuda de un cuchillo, corta el pepino en rodajas muy finas y ponlo en un bol. Echa sal encima del pepino y remueve para que saque su agua. Mezcla el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de arroz hasta formar una salsa. Escurre bien el pepino, mézclalo con la salsa y déjalo reposar entre 5 y 10 minutos. Vuelve a escurrir el pepino y emplátalo con un poco de sésamo negro por encima.
Los comentarios están cerrados.