La piña, además de darle un sabor dulce a tu comida, favorecerá a que tu tránsito intestinal mejore y la que absorción de colesterol, disminuya.
INGREDIENTES
- 3 tazas de frijoles negros hervidos y sin líquido.
- 1 diente de ajo picado.
- 1⁄2 taza de apio cortado en cuadritos o en cortes transversales.
- 1 taza de piña fresca cortada en cuadritos o en cortes transversales.
- 2 1⁄2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 1⁄2 cucharada de vinagre de manzana.
- Sal al gusto.
PROCEDIMIENTO
- Pon a hervir los frijoles negros o rojos con abundante agua y junto a un diente de ajo.
- En un recipiente hondo, mezcla los frijoles escurridos con el resto de los ingredientes, deja un poco de piña para decorar aparte.
- Mezcla y corrige de sazón.
- Cubre la ensalada y refrigera.
- Al momento de servir y para decorar, agrega la piña cortada en trozos pequeños.
