Durante estas fiestas es muy común que en las cenas con amigos y familiares, incluso en la oficina, compartamos alimentos ricos en azucares y grasas. Según Serafín Murillo, dietista y nutricionista del Hospital Clinic de Barcelona, “No tienes porque renunciar a ellos”, y comparte algunos consejos importantes para que los tomes en cuenta.
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Para empezar menos hidratos de carbono
Como todos sabemos, los postres suelen tener un contenido en azúcares superior a lo normal, por lo que para compensarlo es necesario elegir aperitivos y primeros platos con bajo contenido en hidratos de carbono.
Algunas sugerencias:
- Verduras, como espárragos o alcachofas, a la brasa o a la plancha.
- Ensaladas variadas, con lechuga, berros, canónigos, etc. y aderezadas con frutos secos o frutas del bosque y distintos vinagres.
- Encurtidos como pepinillos o cebollitas en vinagre.
- Berberechos o mejillones al vapor.
- Boquerones en vinagre.
- Gambas, langostinos, sepias o pulpitos, a la plancha o al ajillo.
- Sopas de pescado o marisco.
- Embutidos y fiambres, mejor aquellos bajos en grasa.
- Salmón ahumado.
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Todo más ligero y de postre más imaginación y menos azúcar
Para los platos principales puedes preparar alimentos al horno o a la plancha evitando salsas ricas en grasas, especialmente para aquellas personas con sobrepeso.
Además, es recomendable moderar las cantidades, evitando servir grandes porciones. Estos platos pueden ir acompañados con ensaladas y verduras, pues incrementan la sensación de saciedad, aportando menos calorías, menos hidratos de carbono y cierta cantidad de fibra vegetal.
Para sustituir o complementar los clásicos dulces navideños busca opciones más ligeras que tienen menos hidratos de carbono y grasas, y son igual de apetecibles: frutas digestivas (piña, mango, fresas, papaya…) servidas solas o con un lácteo sencillo, macedonia de frutas, yogur, manzana asada, batidos y sorbetes de frutas.
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Moderar la cantidad de bebidas alcohólicas
Es normal que quieras disfrutar de un brindis familiar, pero no dejes que ese brindis se convierta en otra cosa, modérate nadie quiere pasar navidad en el hospital.
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Mantenerse activo
No olvides ejercitarte a menudo en estos días, la relajación puede causar que procrastines tu entrenamiento y las horas en el sofá se hagan largas, levántate temprano y haz una pequeña caminata con tu perro.
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Seguir las indicaciones de su equipo medico
Habla con tu médico y chequéate los niveles de azúcar para evitar cualquier inconveniente.
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