Cocina

Deliciosa ensalada, sencilla y saludable

viernes 29, octubre 2021 - 12:00 am

ENSALADA DE AGUACATE Y FRESAS

Para esta receta solo necesitarás fresas y aguacates; estos son los ingredientes estrella de este plato que mejora la salud porque las primeras aportan vitamina C, entre otras vitaminas, y los segundos son conocidos como "oro verde" y su potasio ayuda a reducir la presión arterial.

 

 

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INGREDIENTES: 4 PERSONAS/ 35 MIN

  • 2 puerros bien picados
  • 1 cucharadita de miel
  • 12 fresas
  • 16 tomates cherry
  • 1 aguacate
  • 1 dátil
  • 1/2 limón
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • Pimienta negra recién molida

 

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PREPARACIÓN:

1. Exprime la naranja y mezcla su zumo, el aceite de oliva, miel y un pellizquito de pimienta negra recién molida en la batidora. Bate hasta obtener una mezcla suave y añade las semillas de amapola al final.

2. Pela el aguacate, retírale el hueso y corta su pulpa en cubitos de unos 2 cm. Rocíalos con zumo de limón para que no se oxiden.

3. Corta los tomates cherry en mitades y las fresas en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño que tengan.

4. Monta los platos. Decora la ensalada con las fresas y acompáñala de la vinagreta de naranja.

 

Esta receta también puede ser acompañada con pollo, queso y espinaca.



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