Descubre una manera ingeniosa de incluir el aguacate en tu dieta.
INGREDIENTES
Pasta
- 8 tazas de agua
- 400 gramos de pasta tortiglioni
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jitomate cherry para decorar
- queso parmesano para decorar
- albahaca para decorar
- sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de albahaca
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 2 aguacates
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
PROCEDIMIENTO
Pasta
- Calienta el agua, agrega sal y cocina la pasta por un aproximado de 13 minutos, hasta que esté al dente. Cuando este en su punto escurre la pasta y reserva.
Pesto
- Licúa la albahaca, el queso parmesano, el aguacate, el jugo de limón, oliva extra virgen, el ajo, sazona con sal y pimienta.
- Al momento de servir en cada plato coloca una porción de pasta, agrega encima el pesto y decora con tomates cherry, queso parmesano y unas hojitas de albahaca.
