
Si bien el concepto Zero Waste abarca muchos ámbitos, la gastronomía es uno de los principales. El desperdicio alimentario es una problemática global, por ello, es responsabilidad de chefs y cocineros construir restaurantes que promuevan una preparación y un consumo más consciente. Convertirse en un restaurante Zero Waste puede parecer un desafío abrumador, pero con los... Read more »