Contenido nutrimental por porción:
- 200 calorías de energía
- 19g de proteínas (39% de la Ingesta Diaria Recomendada, IDR)
- 2g de fibra (8% de la IDR)
- 5g de grasa (8% de la IDR)
- 45 de calorías de grasa (25%)
- 30mg de colesterol
- 160mg de sodio (7% de la IDR)
- 19g de carbohidratos (6% de la IDR)
- Vitamina A (15% de la IDR)
- Calcio (8% de la IDR)
- Vitamina C (30% de la IDR)
- Hierro (4% de la IDR)
Descripción
¿Práctico y versátil? ¡Papas de Estados Unidos!La papa es una excelente opción para nutrirnos, ya que nos aporta vitamina C, ayudando a fortalecer nuestro sistema inmunológico; potasio, un valioso electrolito que ayuda a nuestro sistema cardiovascular y nervioso; fibra, vitamina B6 y la energía que necesitamos para rendir al máximo. Además, la papa es muy versátil y fácil de incluir en diferentes recetas, ya sea en el desayuno, almuerzo o cena.
A continuación, te compartimos una receta con papas de Estados Unidos:
Ingredientes
- ½ manzana verde en bastones
- ½ taza de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
- ¼ taza de vinagre
- ¾ taza de leche descremada
- 1 taza de arúgula
- 1 taza de tomates cherry
- 1 cucharadita de nueces troceadas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas cebollín picado
- 8 huevos (no se usarán las yemas)
- 150g de salmón ahumado picado
Procedimiento
En agua fría con vinagre, cuece los huevos por siete minutos; deja enfriar. Pélalos cuidadosamente, córtalos a la mitad y retira las yemas (no se utilizarán).
Calienta la leche, integra poco a poco las hojuelas de papa hasta disolver por completo, mezcla hasta obtener una consistencia tersa. Deja enfriar un poco e integra el salmón y cebollín; pon el puré en una manga pastelera con punta y rellena los huevos.
En un tazón, integra los ingredientes restantes para preparar la ensalada y sirve con los huevos rellenos.
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Baja
Rinde
4 porciones
