Preparaciones como el ceviche o el carpaccio pueden dar la impresión de que el pescado o la carne "se cocinan" al entrar en contacto con el jugo de limón. Sin embargo, esa transformación visual no …

Europa Press Descongelar los alimentos de forma segura es clave para prevenir enfermedades de origen alimentario, pero no siempre resulta evidente cuál es el método más eficaz y seguro. Desde técnicas más lentas y seguras, como …

Cocinar un filete a la plancha y ver cómo empieza a soltar agua es un problema habitual en muchas cocinas. Esto suele generar la idea de que la carne es de mala calidad o ha …