Cocina

Pay de pollo con vegetales y cubierto de papas rejas

jueves 30, junio 2022 - 4:53 pm

¿Práctico y versátil? ¡Papas de Estados Unidos! La papa es una excelente opción para nutrirnos, ya que nos aporta vitamina C, ayudando a fortalecer nuestro sistema inmunológico; potasio, un valioso electrolito que ayuda a nuestro sistema cardiovascular y nervioso; fibra, vitamina B6 y la energía que necesitamos para rendir al máximo. Además, la papa es muy versátil y fácil de incluir en diferentes recetas, ya sea en el desayuno, almuerzo o cena. A continuación, te compartimos una receta con papas de Estados Unidos:


INGREDIENTES

  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos chicos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 zanahorias en cubos
  • 2 tazas de leche descremada
  • 3 tazas de Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tallos de apio picados
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 claras de huevo
  • Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo a fuego alto; agrega el pollo y cuando comience a dorar, integra las verduras, mantequilla y harina; cuece por cinco minutos sin dejar de mover. Integra la leche y el perejil; salpimienta y mueve hasta que espese. Bate los huevos e intégralos a la mezcla de pollo. En un refractario, acomoda una base de papa reja, agrega el pollo, cubre con otra capa de papas reja y hornea a 180ºC por 20 minutos. Deja enfriar un poco antes de servir.   Tiempo de preparación 40 minutos Dificultad Baja Rinde 4 porciones

Contenido nutrimental por porción:

  • 330 calorías de energía
  • 20g de proteínas (40% de la Ingesta Diaria Recomendada IDR)
  • 4g de fibra (16% de la IDR)
  • 9g de grasa (14% de la IDR)
  • 85 calorías de grasa (23.9%)
  • 30mg de cholesterol
  • 490mg de sodio (20% de la IDR)
  • 40g de carbohidratos (13% de la IDR)
  • Vitamina A (120% de la IDR)
  • Calcio (20% de la IDR)
  • Vitamina C (40% de la IDR)
  • Hierro (10% de la IDR)



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