Conoce cómo elaborar este delicioso bocadillo gracias a ESEVIA.

Con esta receta puedes compartir la merienda con toda tu familia porque rinde para 12 unidades. Además de ser un bocadillo fácil y rápido -solo necesita 45 minutos- garantizas la salud tus seres querido porque es una opción libre de gluten.

Ingredientes:

• ½ taza de ESEVIA® endulzante natural.
• 2 ¼ tazas de copos de avena (para la harina).
• 1 taza de copo de avena.
• 2 huevos.
• ½ cucharadita de vainilla oscura.
• 1 ½ taza de leche de almendra.
• 2 manzanas verdes cortadas en cubos pequeños.

Cuando tus muffins estén listos, puedes decorar la parte superior con semillas de tu preferencia.

Procedimiento:

• Calienta el horno a 180 °C por 20 minutos.
• En una licuadora totalmente seca, coloca las 2 ¼ tazas de avena y licúa hasta obtener la harina.
• En un recipiente hondo y con un batidor de mano mezcla la leche de almendra Esevia®, vainilla y huevos. Luego agrega la harina de avena, los copos y la manzana cortada en cubos pequeños.
• Coloca los corrugados en un molde de cupcakes y vierte la mezcla en cada uno de ellos.
• Hornea por 20 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de los cupcakes, este salga limpio.