Contenido nutricional por porción
30 calorías de energía, 19g proteínas, 6g fibra, 11g grasas saludables, 3g grasas saturadas, 510mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (38% de la IDR), vitamina A (43% de la IDR), vitamina B3 (29% de la IDR), vitamina B6 (32% de la IDR) y vitamina C (94% de la IDR). Receta rica en fibra (23% de la IDR), folatos (13% de la IDR), calcio (16% de la IDR), zinc (10% de la IDR), potasio (24% de la IDR), hierro (16% de la IDR), magnesio (12% de la IDR), fósforo (27% de la IDR) y selenio (22% de la IDR).
Ingredientes
- 2 anchoas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 4 cucharaditas de salsa inglesa
- 5 limones, su jugo
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de
- Aceite de oliva
- 2 tazas de papas congeladas de Estados Unidos corte serpentina
- 150g de pechuga de pollo en tiras
- 1 lechuga orejona, deshojada, lavada y desinfectada
- ½ taza de queso parmesano
- ½ taza de hojas de perejil
Tiempo de
preparación:
50 minutos
Dificultad:
Media
Rinde:
4 porciones
Procedimiento
- Muele las anchoas, ajo, mostaza, salsa inglesa y jugo de limón; agrega las yemas y vuelve a mezclar; poco a poco, incorpora el aceite en forma de hilo hasta integrar por completo.
- Coloca las papas en una charola y hornea a 180°C por 20 minutos; retira del horno. Asa las tiras de pollo en una parrilla; reserva.
- Mezcla la lechuga con el aderezo, pollo y papas; agrega el queso parmesano y perejil.
