Para mejorar el rendimiento deportivo es muy importante tener un entrenamiento adecuado y ofrecerle al organismo una mezcla de nutrimentos específicos que permitan su adecuado funcionamiento y su correcta recuperación después de cada entrenamiento o competencia.

Para que el organismo funcione al 100 durante el ejercicio, es necesario que esté bien nutrido y bien hidratado, por lo que ofrecerle alimentos de los tres grupos de El Plato del Bien Comer y agua natural sería lo ideal para lograrlo, así es que la combinación de frutas o verduras, proteínas vegetales o animales y cereales o tu bérculos en cada tiempo de comida debería de ser la mejor estrategia.

Esto es muy relevante, pero se ha encontrado que, aunque un deportista consuma generalmente esta dieta correcta, si no pone atención en tener una adecuada recuperación post ejercicio, su rendimiento se quedará estancado, así es que para lograr dicha recuperación resulta imprescindible tomar en cuenta cinco aspectos:

1. Mantener completas las reservas de glucógeno del cuerpo con una adecuada cantidad de carbohidratos y energía para endir al máximo (tanto física como mentalmente).
2. Ofrecer al organismo la cantidad necesaria de potasio para ayudar al sistema muscular, cardiovascular y nervioso a funcionar perfectamente durante el entrenamiento/competencia.
3. Recuperar las reservas de glucógeno perdidas durante el ejercicio.
4. Recuperar los líquidos perdidos al sudar.
5. Reparar los tejidos dañados o lastimados por la intensidad del entrenamiento o competencia.

Las papas son una verdura rica en nutrientes que proporcionan la energía, el potasio y la vitamina C para alimentarte; una papa mediana
con piel aporta 26 gramos de carbohidratos saludables, que son el principal combustible para tu cuerpo y cerebro; 3 gramos de proteína de calidad, un componente clave de los músculos y un nutrimento importante para el rendimiento deportivo; 30% de la vitamina C que tu cuerpo necesita para la síntesis de colágeno y para apoyar el sistema inmunológico del organismo; 620mg de potasio, un electrolito importante que ayuda en la función muscular, cardiovascular y del sistema nervioso; y es una buena fuente de vitamina B6, que es un nutrimento que ayuda a convertir la energía de los alimentos en energía para usar durante el ejercicio.

AQUÍ TE DEJAMOS ALGUNAS COMBINACIONES INTELIGENTES QUE TE HARÁN ROMPER TUS RÉCORDS

• Papa al horno con topping de ensalada de atún.
• Papa hash brown horneada con un huevo estrellado Nopal y queso panela asados con papas curly horneadas.
• Puré de papa (de hojuelas de papa deshidratadas) gratinado con queso asadero bajo en grasa.
• Tacos de puré de papa y pollo deshebrado horneados.
• Sopa de poro y papa + pescado a las brasas.
• Salteado de pollo, papas y espinaca.
• Salmón a las finas hierbas con papas reja y salsa de mostaza dulce.
• Croquetas de puré de papa con atún empanizadas con panko y horneadas.

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Fuente: Mtra. Esther Schiffman Selechnik
Nutrióloga y especialista en Obesidad