Ya están abiertos los negocios como los restaurantes. Los ciudadanos ya pueden salir y cenar fuera de casa.

Este nuevo escenario exige a todos adaptarse. Es importante a partir de ahora, saber cómo manejarnos en estos lugares, qué medidas debemos tomar nosotros como clientes y a su vez conocer las que tomó el restaurante para cuidar y evitar posibles contagios.

En esta “nueva normalidad” se requiere responsabilidad y confianza recíproca entre el cliente y el restaurante.

Las cosas no serán igual que antes

Los restaurantes son uno de los sectores que más deben adaptarse a esta pandemia, puesto que este pequeño acto de salir a comer mueve y concentra mucha gente en un mismo lugar. Esto les convierte en un posible foco de transmisión del virus si no se toman las medidas necesarias.

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Medidas de seguridad

Los restaurantes están obligados por ley a seguir las precauciones básicas de seguridad alimentaria, como lavarse las manos y pedir a su personal que permanezca en sus casas en el caso de que tengan algún síntoma de la enfermedad. Por eso, deben tomar medidas como el control de la temperatura y extremar las medidas de higiene en su local.

Precauciones que debemos tomar como clientes:

• No acudir a un restaurante si estamos resfriados o sospechamos que podemos tener coronavirus.
• Mantener una adecuada y frecuente higiene de manos, antes y después de comer o ir al baño.
• Solicitar gel para lavarse la manos y pedirlo si se quiere tener sobre la mesa.
• Asegurarse que el personal usa tapabocas y guantes.
• Mantener el distanciamiento social al momento de elegir la mesa.
• Observar y preguntar las medidas de higiene que se están implementando para brindarnos seguridad y confianza en el servicio.

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Algunas de las medidas que se están estableciendo son:

• Barras de acrílico que separan a los camareros de los comensales o entre comensales.
• Separación de 1,5 metros entre mesas.

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• Personal con tapabocas (mascarillas) y guantes.
• Sin carta de menú en papel, puede ser cantado o utilizar cartas descartables, WhatsApp o a través de aplicaciones móviles y códigos QR.
• Mayor desinfección de vajillas y espacios.
• Cubiertos, manteles, servilletas de un solo uso.
• Fomentar el uso de tarjetas o medios de pago electrónicos.
• No se usarán productos de autoservicio como, servilleteros, palilleros, vinagretas, aceiteras, limones ya cortados…

Si quieres saber si el restaurante al que deseas acudir ha establecido estas medidas, no dudes en consultar su página web o bien llamar por teléfono.

En cuanto a la elección del menú:

• Tener en cuenta al momento de elegir el plato, que el riesgo de transmisión de covid-19 por comer carne picada o pollo es bajo, porque son alimentos que se cocinan, y que tienen mucha manipulación previa de manos.
• Es importante también que, al elegir el menú, se escojan alimentos bien cocidos, y que nos lleguen a la mesa bien calientes. Es la manera de asegurarnos que el alimento alcanzó una temperatura de cocción alta que inactiva cualquier posible virus.
• Procurar que sean alimentos frescos y de temporada.
• Evitar aquellos restaurantes buffet, barras de ensaladas, bufés, y estaciones para servir bebidas por el momento.
• Pedir porciones individuales.