Una opción vegana para los amantes de lo natural. Esta mezcla de sabores te sorprenderá.
INGREDIENTES
- Dos tazas de quinoa.
- Una cebolla morada en trocitos.
- Un tomate en trocitos.
- Un chile verde en trocitos.
- Cilantro picado.
- Dos limones.
- Sal y pimienta al gusto.
PROCEDIMIENTO
- Una noche antes deja en remojo la quinoa en dos tazas con agua.
- Al momento de preparar la ensalada, elimina el exceso de agua con un colador.
- Aparte, pica la cebolla, el chile verde y el cilantro en pequeños trocitos.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Sazona con una pizca de sal, pimienta y el jugo de limón.
- Sirve de inmediato.
