La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando e incluso la FAO ha designado al 2013 como el año internacional de la quinoa, aquí te contamos todo sobre este alimento, sus propiedades, beneficios y su uso en la cocina.
INGREDIENTES
- 3 tazas de quinoa.
- 2 tazas de agua.
- 2 tazas de pasta de tomate.
- 2 tazas de queso mozarela rayado.
- 1 tomate en rodajas.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1/2 cebolla morada.
- 1/2 taza de espinaca.
- 1/2 taza de champiñones.
- 1/2 taza de albahaca.
- 1/2 taza de salimi.
- 1/4 taza de queso parmesano.
PROCEDIMIENTO
- Coloca la quinoa en un recipiente, cubre por completo con agua y déjala en remojo por 8 horas, asegúrate que este bien cubierto para evitar que se impregne de otros olores o sabores.
- Luego de este tiempo elimina el exceso de agua.
- Luego mezcla la quinoa, levadura en polvo, ajo, sal, queso parmesano y procede a licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
- Coloca la mezcla en un refractor según como desees el grosor de tu pizza.
- Hornea por 15 minutos a 425 grados.
- Cuando este horneada voltea para que ambos lados queden cocidos.
- coloca una capa uniforme de pasta de tomate, añade queso mozarela, salimi, tomate, champiñones, espinaca y cebolla a tu gusto.
- Hornea por cinco minutos más.
- Para finalizar agrega hojas de albahaca a tu gusto.
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