¿Puede un alimento hacer que nos sintamos más alegres o deprimidos? Para la 'coach' nutricional de Espacio Ágape Asun Armas Prado está más que demostrado que "los alimentos influyen en nuestro estado de ánimo" y la explicación se encuentra en los componentes de los alimentos que ingerimos: "hay nutrientes que relajan y generan serotonina -un neurotransmisor que proporciona bienestar-, mientras que otros nos activan y generan adrenalina", indica esta nutricionista.
La clave para esta experta está -como siempre- en llevar una alimentación equilibrada, ya que una dieta sana contribuye a "mejorar el estado de ánimo, la autoestima y la actitud general ante la vida", afirma.
Asimismo, desde un punto de vista nutricional, los cambios de humor son un síntoma de agotamiento que puede estar relacionado con un nivel bajo de azúcar en la sangre. "La glucosa alimenta al cerebro igual que alimenta al resto de órganos. Por eso, cuando el azúcar en la sangre disminuye, el cerebro y el sistema nervioso son los primeros en resultar afectados", explica Armas.
Del mismo modo, diversos estudios estiman que la deficiencia deácidos grasos Omega-3 está también relacionada con la salud mental, la depresión y la incapacidad de gestionar la presión y el estrés. En base a ello, la 'coach nutricional' Asun Armas Prado pone el foco enseis alimentos que se deben evitar en caso de sentirse "deprimidos" y otros cinco que, por sus propiedades, contribuyen a mejorar el estado de ánimo.
Alimentos que pueden generar estrés o ansiedad
- Alimentos grasos: embutidos, quesos grasos, nata. "Estos alimentos en exceso pueden generar adrenalina", sostiene Armas.
- Bollería y repostería industrial rica en grasas saturadas y grasas hidrogenadas. El consumo de estos productos puede desestabilizar el nivel de azúcar en sangre y provocar, en consecuencia, ansiedad y cambios de humor, según advierte esta nutricionista.
- Café y té en exceso: la cafeína y la teína tienen "efectos estimulantes" que afectan al sistema nervioso y producen, por tanto, cambios en la química cerebral.
- Refrescos y alcohol. Los refrescos y bebidas que en muchas casas acompañan las comidas (tales como refrescos de cola, bebidas azucaradas y energizantes, vino o cerveza) pueden llevar sustancias que estimulan el sistema nervioso y "sobreactivan" al organismo, lo que a juicio de esta 'coach' nutricional puede provocar ansiedad, estados de humor cambiantes,nerviosismo e insomnio. Además, precisa, el alcohol está considerado como un "depresor del sistema nervioso" y puede, por tanto, alterar negativamente el estado de ánimo, desencadenando un efecto rebote en las personas propensas a sufrir crisis de ansiedad.
- Azúcar refinado: no contiene nutrientes esenciales y suministra una fuerte dosis de energía inmediata para el cuerpo que, según advierte Armas, "puede debilitar los mecanismos corporales de control de la glucosa".
- Edulcorantes artificiales como el aspartamo pueden provocar ansiedad y otros problemas de salud si se consumen en exceso y, en contra de lo que se cree, subraya Armas: "no ayudan a adelgazar". Por el contrario, la 'coach' nutricional advierte de que el aspartamo "puede estimular en exceso el funcionamiento de las glándulas suprarrenales que afectan al estrés", motivo por el cual habría que controlar su ingesta en situaciones agobiantes.
Alimentos "imprescindibles" dentro de una dieta que cuide las emociones
Por el contrario, para combatir la depresión y la ansiedad y mejorar el estado de ánimo, la 'coach' nutricional Asun Armas Prado aconseja tomar alimentos ricos en hidratos de carbono complejos -como cereales integrales o azúcar de caña-, así como alimentos ricos en triptófano, un aminoácido que contribuye a que el cuerpo genere más serotonina (el neurotransmisor del bienestar y la felicidad).
Estos son, según esta especialista, algunos de los alimentos "imprescindibles" dentro de una dieta que cuide las emociones:
- Avena: es un cereal muy energético y rico en vitaminas B6 y B5. Armas recomienda tomar los apreciados copos de avena -bien solos o en forma de muesli- en el desayuno, "la mejor opción para empezar el día con buen humor y alegría".
- Arroz integral: sus hidratos de carbono se transforman en glucosa de forma lenta y, además -explica Armas- aportan vitaminas del grupo B, "esenciales para la salud del sistema nervioso".
- Manzana: gracias a su fibra soluble y a los hidratos de carbono que posee, esta fruta es una de las más recomendadas por los nutricionistas como "fuente de energía gradual".
- Plátano: muy rico también en magnesio, es un mineral "imprescindible" en casos de estrés -sostiene Armas-, quien recomienda tomarlo "en los tentempiés de la mañana o de la tarde".
- Aguacate: al ser una fruta "muy rica en nutrientes" está indicada para favorecer el buen estado de ánimo. En este caso, elmagnesio y la piridoxina que proporcionan su ingesta son "necesarios para que el cuerpo elabore serotonina, la tirosinaprecursora de la síntesis de dopamina y los ácidos grasospoliinsaturados".
Fuente: heraldo.es
