Los pimientos rellenos son una comida rápida y muy nutritiva, y una excelente forma de aumentar nuestro consumo de los nutritivos pimientos.

¡Pero muchas veces no sabemos de qué rellenarlos! Por eso te traemos estas deliciosas y fáciles ideas para rellenar pimientos.

1. Pimientos a la italiana

Saltea cebolla y ajo picados y añade carne de res molida. Sazona a gusto y cocina hasta que esté a punto. Añade ricota, queso mozzarella y salsa de tomate, y rellena los morrones con esta preparación.

2. Pimientos rellenos de pastel de carne

Cocina la carne de res molida con cebolla y ajo picados, sazona a gusto y rellena los pimientos hasta la mitad con la carne. Aparte prepara un puré de papas y termina de rellenar los pimientos. Cubre con queso mozzarella rallado y gratina en el horno hasta dorar.

3. Pimientos rellenos sorpresa

Prepara un puré de papas consistente y rellena parcialmente los pimientos. Haz un hueco en el centro del puré y rompe un huevo. Lleva al horno hasta que el huevo esté cocido.

4. Pimientos rellenos de jamón y mozzarella

Pica la misma cantidad de jamón y mozzarella, mézclalos con arroz, sazona con perejil picado, sal y pimienta recién molida, y rellena los pimientos con esta preparación. Cubre con mozzarella y gratina en el horno hasta dorar.

5. Pimientos rellenos de camarones

Cocina camarones pelados, pícalos y mézclalos con arroz cocido, queso mozzarella rallado y tomates picados. Sazona con ajo y perejil picados, pimienta y sal, y rellena los pimientos.