Los mejores sustitutos de la margarina son las mantequillas naturales y los aceites de cocina purificados. La margarina se creó como una alternativa económica a la mantequilla y tiene propiedades similares. Aunque los sustitutos de la margarina a menudo se pueden usar en el mismo volumen, pueden tener un sabor, consistencia y perfil nutricional algo diferentes.

La margarina fue diseñada para tener cualidades similares a la mantequilla láctea natural.

Eliminar la margarina generalmente disminuye el contenido de sal, grasa y humedad de la receta. La proporción de ingredientes de margarina es típicamente 80 por ciento de aceite y 20 por ciento de agua. En una receta, la margarina se puede reemplazar agregando el mismo volumen de aceite y agua en una proporción idéntica. Los sustitutos de aceite para la margarina generalmente no tienen sal. La sal se puede agregar o dejar por completo para satisfacer los gustos individuales.

Estas son algunos sustitutos de la margarina, mucho más saludables:

• Mantequilla
• Manteca de cerdo
• Queso crema
• Aceite de oliva
• Aceite de coco
• Mantequilla de cacao
• Mantequilla de frutos secos como maní, almendra o semilla de marañón
• Queso ricotta
• Aceite de aguacate

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