Esta preparación es exquisita y saludable para tu familia.
INGREDIENTES
- Dos ajos picados.
- Tres berenjenas medianas y cortadas en rodajas.
- Cinco tomates cocidos y triturados con un toque de pimienta.
- Aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de orégano.
PROCEDIMIENTO
- Corta las berenjenas en rodajas, colócalas en un recipiente y agrega una pizca de sal, reserva para eliminar lo amargo.
- Lava las rodajas con agua fría.
- En una sartén a fuego lento coloca un poco de aceite, cuando esté caliente agrega las rodajas de berenjena y deja cocinar de cada lado. Con papel toalla elimina el exceso de aceite.
- Luego en una bandeja para horno coloca una capa de berenjenas, un poco de queso y un poco de la pasta de tomate.
- Repite el proceso y para finalizar agrega otra capa de queso.
- Añade sal y pimienta, al gusto.
- Puedes decorar con hojas de albahaca.
