Ingredientes

1 taza de frijoles negros cocidos

1 taza de frijoles blancos cocidos

2 onzas de maíz dulce

2 onzas de tomate en cuadros

1 cucharada de cilantro picado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

cebolla morada en lascas

½ aguacate

4 onzas de lomo de aguja

(o el de su preferencia)

1 cucharadita de Sabrosador

de carne Continental

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Sazonar la carne con Sabrosador de carne Continental, sal y pi­mienta al gusto, calentar una sartén, cuando esté caliente agre­gar un poquito de aceite vegetal y cocinar la carne por un minuto a cada lado, retirar del fuego y dejar reposar.

Mezclar los primeros ocho ingredientes y un toque de Sabrosador de carne Continental, corregir sabor.

Colocar la mezcla anterior sobre el plato, rebanar el lomo de aguja en lascas bien delgadas, colocar el resto de los ingredientes.

Receta cortesía de Eleno Rivas

Chef Ejecutivo Restaurante

Señor Tenedor. Tel.: 2241-0700