Deliciosa ensalada, sencilla y saludable

Para esta receta solo necesitarás fresas y aguacates; estos son los ingredientes estrella de este plato que mejora la salud porque las primeras aportan vitamina C, entre otras vitaminas, y los segundos son conocidos como "oro verde" y su potasio ayuda a reducir la presión arterial.

• 2 puerros bien picados
• 1 cucharadita de miel
• 12 fresas
• 16 tomates cherry
• 1 aguacate
• 1 dátil
• 1/2 limón
• 1 naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 huevos duros
• Pimienta negra recién molida

También te puede interesar: Deliciosa receta hecha a base de pepino y sardina

PREPARACIÓN:

1. Exprime la naranja y mezcla su zumo, el aceite de oliva, miel y un pellizquito de pimienta negra recién molida en la batidora. Bate hasta obtener una mezcla suave y añade las semillas de amapola al final.

2. Pela el aguacate, retírale el hueso y corta su pulpa en cubitos de unos 2 cm. Rocíalos con zumo de limón para que no se oxiden.

3. Corta los tomates cherry en mitades y las fresas en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño que tengan.

4. Monta los platos. Decora la ensalada con las fresas y acompáñala de la vinagreta de naranja.