Salud

Cúrcuma: un ingrediente exótico pero saludable

jueves 21, marzo 2024 - 1:00 am

La cúrcuma, conocida como azafrán de raíz, es un saludable ingrediente con muchos usos en la cocina.

Tiene un aspecto similar a la raíz del jengibre cuando se compra en fresco, o en frascos con cúrcuma en polvo que es la presentación más habitual, esta especia tiene muchas propiedades interesantes.

Esta puede utilizarse en la cocina en recetas orientales o asiáticas, este ingrediente es utilizado de manera frecuente. Pero también puede ser utilizado en recetas más tradicionales.

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La cúrcuma es una de las especias saludables, que se conocen desde la antigüedad. Su ingesta, se dice, ayuda a combatir los tumores, además, tiene propiedades antioxidantes y es un reconocido antiinflamatorio. Incluso se cree que puede ayudar a combatir la enfermedad del Alzheimer.

Añadir un poco de cúrcuma a los platos brinda un sabor dulce y ligeramente picante. Es excelente con arroces y con pescados y también funciona bien en platos de carne de aves o de cerdo, entre otros.

FUENTE: Directoapaladar.com

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