Sabemos de la existencia de azúcar en alimentos como el chocolate o las galletas, pero desconocemos que también está presente en otros productos que consumimos. El azúcar, aunque no lo creas, se esconde en otras comidas no consideradas dulces.
¿CUÁL DEBERÍA SER EL LÍMITE DIARIO?
Para el mes de marzo de 2015, la Organización Mundial de la Salud, OMS, redujo su recomendación diaria de consumo a un 5% del total de calorías ingeridas. En su defecto, no más del 10%.
Esa recomendación es un desafío para los hábitos alimenticios de hoy en día: en los países occidentales, el azúcar suele representar hasta 15% de la ingesta diaria de energía.
Estos límites son para todo el contenido de azúcar que hay en nuestros alimentos, tanto azúcares naturales como los que hay en la miel, la leche o los jugos de fruta, como azúcares añadidos y refinados, porque el cuerpo no distingue entre el azúcar natural y el procesado.
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¿CUÁNTO ES ESO EN CUCHARADITAS?
Según la OMS una persona adulta que consuma aproximadamente 2.000 calorías al día deberá seguir la recomendación del 10%, sería un máximo de 50 gramos de azúcar al día, equivalente a unas 12 cucharaditas.
¿CUÁNTO AZÚCAR HAY EN UNA LATA DE REFRESCO?
En una lata de tamaño estándar de 330ml encontrarás el equivalente en azúcares a 9 cucharaditas de azúcar, es decir más de la cantidad diaria óptima recomendada por la OMS.
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¿CUÁNTO AZÚCAR HAY ESCONDIDO EN ALIMENTOS NO CONSIDERADOS DULCES?
Según una investigación de la BBC, las bebidas que más contenido de azúcar tienen, son; batidos, bebidas de cola, agua con sabor a frutas, bebidas energéticas y jugos de frutas.
La recomendación para los niños es que consuman agua o leche (sin azúcar) en lugar de refrescos y jugos de fruta con azúcar añadido.
El alcohol también es un problema: según datos de una encuesta en Reino Unido entre 2008 y 2012 el 10% del total de azúcar consumido por los adultos proviene de bebidas alcohólicas.
Luego están además las salsas; la salsa barbacoa, el Ketchup o la salsa agridulce, todas tienen azúcar. Un par de cucharadas de salsa pueden contener la misma cantidad de azúcar que una dona. Por su parte, un yogur de fruta de 125 gr contiene 15,9g de azúcar. La misma cantidad de yogur pero natural y con fruta fresca añadida contiene 11.6g.
¿CÓMO CALCULAR CUÁNTO AZÚCAR HAY EN ALGO QUE COMPRAS?
Puede que al principio te sea confuso porque en las etiquetas pueden aparecer bajo distintos nombres. Pero casi todos acaban en “osa”: glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa, maltosa, jarabe de maíz de alta fructosa.
Los fabricantes no suelen estar obligados por ley a separar los azúcares añadidos de los naturales en una etiqueta de nutrición, pero normalmente puedes ver la cantidad total de azúcar presente fijándote en el número que dice “Carbohidratos (de los cuales azúcares)”. En general, si hay más de 15 gramos de azúcares por 100 gramos se considera un producto de alto contenido en azúcar.
Mientras que 5 gramos por cada 100 de producto es un contenido bajo azúcar.
