Coloca en una pequeña olla, a fuego medio, a freír el ajo y la cebolla con el aceite, hasta que esta se vuelva transparente. Luego, agrega los champiñones y saltéalos, siempre a fuego lento, por espacio de unos dos minutos. A continuación, agrega el agua, mézclala y déjala hervir. Después, añade e integra los 2 cubitos de res y déjalo hervir por unos 5 minutos más. Esta sopa sírvela caliente, agrega los crotones al gusto y adórnala con hojas de cilantro.