Una receta fácil y sencilla para compartir en familia. Las puedes acompañar con un puré de papas o vegetales al vapor.
Ingredientes
½ litro de leche.
Una cebolla picada.
2 dientes de ajos picados.
Un muslo de pollo.
2 huevos.
50 gramos de harina.
Dos pan rallado.
Una taza de agua.
Dos cucharaditas de aceite de oliva.
Una pizca de sal y pimienta.
Procedimiento
Primero debe lavar y eliminar la piel de pollo, ponerlo a cocer en una cacerola con agua, sal, ajos y algunas ramas de perejil, hasta que este cocido.
En otra cacerola poner un poco de aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo, la harina y la leche.
Debe mover de forma constante para evitar que se formen grumos.
Incorpore la carne de pollo en trozos finos y deje hervir 4-5 minutos a fuego suave, hasta que se forme la masa. Deje reposar al menos 2 horas la mezcla.
Luego forme las croquetas con la mezcla, páselas por harina, huevo y pan rallado, y fríalas en una sartén con abundante aceite caliente.
Retírelas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirva las croquetas de pollo con el acompañamiento de tu elección.
