Esta preparación es exquisita y saludable para tu familia.
Ingredientes
Dos ajos picados.
Tres berenjenas medianas y cortadas en rodajas.
Cinco tomates cocidos y triturados con un toque de pimienta.
Aceite de oliva.
Una pizca de sal.
Una pizca de orégano.
Procedimiento
Corta las berenjenas en rodajas, colócalas en un recipiente y agrega una pizca de sal, reserva para eliminar lo amargo.
Lava las rodajas con agua fría.
En una sartén a fuego lento coloca un poco de aceite, cuando esté caliente agrega las rodajas de berenjena y deja cocinar de cada lado. Con papel toalla elimina el exceso de aceite.
Luego en una bandeja para horno coloca una capa de berenjenas, un poco de queso y un poco de la pasta de tomate.
Repite el proceso y para finalizar agrega otra capa de queso.
