Nutrición

Un postre con color y sabor

martes 22, noviembre 2011 - 11:25 am

Una de las actividades que los niños más disfrutan es saborear su comida favorita, lo cual los llena de inmensa felicidad. Por ello, es muy importante acostumbrarlos a consumir lo más saludable.

Lo que más recomiendan los nutricionistas y médicos actualmente es ayudar a los pequeñitos del hogar a que consuman frutas y verduras, que sean de origen orgánico y su preparación sea lo más natural posible.

Aconsejan también que se alejen de comida enlatada y empaquetada, para ofrecerles refrigerios saludables. Pero cuando el niño ha perdido el apetito o solo desea golosinas y gaseosas, lo que se debe hacer es rectificar esa conducta con mucha creatividad y estar dispuesto a esforzarse y dedicarle tiempo.

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Ingredientes para 1 porción

Para la gelatina:

1 taza de jugo de naranja natural.

1 taza de fresas frescas.

1 taza de yogur natural.

1½ oz de gelatina simple.

1 taza de zarzamoras.

Miel de abeja al gusto.

Para la galleta:

2.5 oz de harina suave.

2 claras de huevo.

3.5 oz de azúcar o miel.

3 oz de mantequilla

Esencia de vainilla blanca al gusto.

3 cucharadas de granola.

Procedimiento:

1. Extraiga el jugo de fresa y el de mora aparte. No retire la pulpa. Endulce al gusto con miel.

2. Para cada taza de jugo (naranja, fresa y yogur) diluya la gelatina simple enagua fría, reposar y calentar. Posteriormente diluya la gelatina en cada jugo.

3. Coloque en un molde primero jugo de naranja, espere a que cuaje. Luego agregue el yogur encima, deje reposar hasta que cuaje y por último el jugo de fresa. Deje reposar el molde en la refrigeradora por 2 horas.

4. Para la galleta mezcle todos los ingredientes en un recipiente, ya sea de forma manual o en batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Coloque en una lata engrasada y hornee durante 10 minutos.

6. Sirva la gelatina acompañada de frutas y la galleta junto con la salsa de zarzamoras.

Recomendaciones:

• Las frutas que utilice pueden ser las de temporada, para asegurar que sean de origen natural.

• Use frutas de diferentes colores para darle al niño un atractivo visual.

Receta elaborada por:

Mauricio Morán

Chef instructor de APAC.



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