Las frutas son saludables, más que cualquier antojo para merendar, pero ¿la forma de consumirlas puede contrarrestar sus aportes para la salud? La experta en medicina de la obesidad, Samar Yorde, explica que al licuarlas pierden parte de su fibra.
“Cuando exprimes o licúas una fruta, ¡le estás reduciendo la cantidad de fibra! Cuando licuas la fruta, el azúcar pasa a la sangre velozmente, aumentado la liberación de insulina y el aumento de grasa en el cuerpo”, asegura la especialista en su cuenta en Twitter @SoySaludable .
Las frutas son carbohidratos o azúcares simples. Contienen fructosa, que ofrece energía inmediata. Son calorías listas para consumir. Ahora, ¿Qué diferencia existe entre las calorías de las frutas y las de otros carbohidratos o azúcares simples?
Primero, las frutas aportan agua, vitaminas y antioxidantes, que no obtenemos del azúcar refinada. Segundo, las frutas contienen fibra la cual no aporta calorías significativas y hace más lenta la absorción del azúcar presente en la fruta.
La fibra mejora el tránsito intestinal, reduce los niveles de colesterol en la sangre y produce sensación de saciedad o llenura y permite al cuerpo metabolizar el azúcar de forma más eficiente, destaca Yorde en la red social.
“Por otra parte, necesitas varias piezas de fruta para hacer un jugo, en cambio si la comes entera, con una o dos, quedarás saciado”, agrega.
Recuerda que para evitar el sobrepeso y obesidad lo importante es controlar las calorías, provengan de frutas o de otros alimentos, dice Yorde y agrega que para contrarrestar el efecto del licuado sobre la fibra de las frutas agrega linaza, chía, yogur o proteína aislada de suero.
Las frutas son saludables, más que cualquier antojo para merendar, pero ¿la forma de consumirlas puede contrarrestar sus aportes para la salud? La experta en medicina de la obesidad, Samar Yorde, explica que al licuarlas pierden parte de su fibra.
“Cuando exprimes o licúas una fruta, ¡le estás reduciendo la cantidad de fibra! Cuando licuas la fruta, el azúcar pasa a la sangre velozmente, aumentado la liberación de insulina y el aumento de grasa en el cuerpo”, asegura la especialista en su cuenta en Twitter @SoySaludable .
Las frutas son carbohidratos o azúcares simples. Contienen fructosa, que ofrece energía inmediata. Son calorías listas para consumir. Ahora, ¿Qué diferencia existe entre las calorías de las frutas y las de otros carbohidratos o azúcares simples?
Primero, las frutas aportan agua, vitaminas y antioxidantes, que no obtenemos del azúcar refinada. Segundo, las frutas contienen fibra la cual no aporta calorías significativas y hace más lenta la absorción del azúcar presente en la fruta.
La fibra mejora el tránsito intestinal, reduce los niveles de colesterol en la sangre y produce sensación de saciedad o llenura y permite al cuerpo metabolizar el azúcar de forma más eficiente, destaca Yorde en la red social.
“Por otra parte, necesitas varias piezas de fruta para hacer un jugo, en cambio si la comes entera, con una o dos, quedarás saciado”, agrega.
Recuerda que para evitar el sobrepeso y obesidad lo importante es controlar las calorías, provengan de frutas o de otros alimentos, dice Yorde y agrega que para contrarrestar el efecto del licuado sobre la fibra de las frutas agrega linaza, chía, yogur o proteína aislada de suero.
Fuente: panorama.com.ve
