Ingredientes

5 tortillas de taco

1 cebolla blanca

6 onz de carne de soya

4 tomates

3 onz de pasta de tomate

1 onz de cilantro

1 chile jalapeño

1 limón pérsico

½ cebolla blanca

1 hoja de lechuga de palmito

2 onz de zanahoria

1 botella de aceite vegetal

4 onz de queso cheddar

Procedimiento

Corte las tortillas de taco en triángulos y fríalas en aceite. Luego lave y limpie los vegetales. Corte la cebolla, el tomate, la zanahoria y el cilantro en cubos pequeños para hacer el chirmol, agregue el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Ponga agua a calentar, al hervir, coloque la carne de soya y co­cine por 10 minutos aproximadamente. Saltee la cebolla con la zanahoria por tres minutos. Agregue la carne de soya y cocine, incorpore la pasta de tomate, agregue el chile jalapeño y queso cheddar y sazone.