El cilantro se utiliza en la elaboración de una gran variedad de recetas, ya que posee propiedades estimulantes, antiespasmódicas, antiinflamatorias y anti bactericidas, además, aporta un alto contenido de vitaminas y antioxidantes.
Esta hierba es utilizada en gran parte del mundo por su sabor en una gran variedad de platillos.
- Entre las vitaminas que contiene se encuentra principalmente la vitamina C y K, y en menor cantidad vitaminas A, B1 y B2.
- También contiene minerales como hierro, calcio, fósforo y magnesio.
- Además, es considerado bajo en calorías, por lo que es un condimento ideal para incorporar en los platillos.
- Otra de sus propiedades es que facilita los procesos digestivos, previniendo el estreñimiento y los cólicos, es diurético y ayuda al cuerpo a eliminar sustancias nocivas.
- Las hojas suelen masticarse como remedio contra el mal aliento.
FUENTE: Cocinafacil.com
