El cilantro se utiliza en la elaboración de una gran variedad de recetas, ya que posee propiedades estimulantes, antiespasmódicas, antiinflamatorias y anti bactericidas, además, aporta un alto contenido de vitaminas y antioxidantes.

Esta hierba es utilizada en gran parte del mundo por su sabor en una gran variedad de platillos.

• Entre las vitaminas que contiene se encuentra principalmente la vitamina C y K, y en menor cantidad vitaminas A, B1 y B2.
• También contiene minerales como hierro, calcio, fósforo y magnesio.
• Además, es considerado bajo en calorías, por lo que es un condimento ideal para incorporar en los platillos.
• Otra de sus propiedades es que facilita los procesos digestivos, previniendo el estreñimiento y los cólicos, es diurético y ayuda al cuerpo a eliminar sustancias nocivas.
• Las hojas suelen masticarse como remedio contra el mal aliento.

FUENTE: Cocinafacil.com

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