Los champiñones contienen dos tipos de fibra, los beta-glucanos y la quitina, estas propiedades aumentan la sensación de saciedad por ello ayudan a controlar el hambre. Si tu objetivo es adelgazar una excelente opción en la dieta ya que existen muchas formas de prepararlos.
Algunas de las virtudes de los champiñones son:
- Fortalecen el sistema inmune
- Su alto contenido de fibra que ayuda a mejorar la digestión
- Aportan nutrientes, proteínas y antioxidantes
- Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sagre
- Poseen pocas calorías
- Brindan una sensación de saciedad
- Son muy económicos
Omelette de champiñones
VidaSana te comparte una deliciosa receta para que puedas compartir con tu familia, es muy fácil, práctica y económica.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de champiñones
- 1/4 de libra de queso rallado
- 1 tomate
- Un ramito de cilantro
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite
Procedimiento:
Coloque en un recipiente los huevos, sal, pimienta, champiñones salteados, el queso, el cilantro y el tomate finamente picados, luego debe batir por un minuto los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Posteriormente en una sartén a fuego medio debe calentar una pequeña cantidad de aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente, vierta la mezcla del huevo y cocínelo hasta que empiece a ver que el borde esté dorado, empiece a mover la sartén para asegurarse que el omelette esté suelto, forme una media luna. Retire y sirva. Puede decorar con cilantro picado.
