El berro no sólo se come en ensaladas. Puede ir muy bien con un queso untable o como añadido refrescante en un sandwich. Pero además de tener un sabor muy especial, esas hojitas verdes son una muy buena fuente de vitamina C y minerales como el calcio, el potasio y el hierro.
Su sabor algo picante viene de los glucosinolatos, que son metabolitos de efecto antimicrobiano también presentes en algunas coles, que de ese modo ayudan a mantener las vías respiratorias libres de infecciones.
Otros beneficios
- Ayuda a mantener la piel más fresca por su alto grado de betacaroteno.
- Por su alto grado de antioxidantes es una verdura que ayuda a disminuir las posibilidades de contraer cáncer.
- Aliado para las embarazadas. Es una fuente rica en ácido fólico.
Ya sabes puedes incluir el berro en tu dieta diaria con todo confianza.
Fuente: Deutsche Presse-Agentur
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