Batido energizante de coco
Esta deliciosa bebida le aportará a tus mañanas mucha energía y sabor. Para su elaboración licúa la pulpa del coco con su agua, agrégale azúcar y canela y listo.
Flan de coco
En esta variación de la receta original del flan podrás descubrir que a veces las recetas originales se superan en sabor con un poco de ingenio.
Ingredientes: Harina de maíz, canela en rama y en polvo, 2 litros de leche de coco, dulce de panela, azúcar y sal al gusto.
Para su preparación, pon en una olla la leche de coco, añade la harina, la canela en rama, el dulce de panela, el azúcar y la sal al gusto. Cocina la mezcla a fuego medio durante 30 minutos; luego, sirve en un molde, según tu preferencia, y deja cuajar en la nevera. Para servir este delicioso postre, rocíalo con canela en polvo.
Besitos de coco
Déjate consentir sin culpa con estos ricos postrecitos dulces, ideales para los que miden las porciones de sus snacks.
Ingredientes: 1 coco seco, 1 . dulce de panela, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, una cucharadita de polvo de hornear y un litro de agua.
Para su preparación:
Separa las claras de las yemas de los huevos y bate por separado.
Pon a derretir en un sartén a fuego lento el dulce de panela con el agua; cuando la mezcla espese, agrégale el coco rallado, las claras, las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear y revuelve. Con una cuchara toma porciones y colócalas en una plancha previamente engrasada con mantequilla y después lleva al horno a 250° F por 25 minutos aproximadamente.
