Cocina

Fusión de sabores en la cocina

viernes 4, octubre 2019 - 4:35 pm

La paella es sinónimo de nutrición y es ideal compartirla con toda tu familia. Recuerda que la puedes acompañar con una ensalada fresca hecha en casa o una porción de vegetales salteados, más un toque de ajo y cilantro.


INGREDIENTES

  • 1 lb de camarón de mar
  • 1 lb de chorizos de res en rodajas
  • 1 lb de pechuga de pollo en trozos
  • 1/2 lb de calamares
  • 1/2 lb de mejillones
  • 1/2 lb de jaibas
  • 1 1/2 lb de arroz precocido
  • Tres cdtas. de azafrán
  • Una cebolla finamente picada
  • Tres dientes de ajo picados
  • Dos chiles verdes picados
  • Dos tomates picados
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

  • En un sartén pon un poco aceite, agrega la cebolla y el ajo.
  • Luego incorpora el pollo y los chorizos, sazona con una pizca de sal y pimienta.
  • Cuando estén en su punto, agrega los camarones, calamares, mejillones y las jaibas, deja cocinar hasta que estén dorados.
  • Aparte en una cacerola agrega arroz, tomate, chile verde y cebolla. Sofríe.
  • Debes mover de forma constante y cocinar por 10 minutos a fuego moderado.
  • Agrega un poco de azafrán y cuatro tazas de agua. Déjalo hervir por 20 minutos.
  • Procede a mezclar con el resto de ingredientes y deja cocer por 10 minutos más.
  • Si tú deseas puedes añadir aceitunas, garbanzos y queso.

La paella es uno de los platillos más nutritivos que podemos compartir con nuestra familia. Para su preparación utiliza los ingredientes que tú prefieras: mariscos, vegetales, carnes y aderezos.

Por la fusión de sus ingredientes las paellas aportan un importante valor nutricional de vitaminas y minerales como: Vitamina A, Ácidos grasos. Omega 3, Zinc y Hierro.

 

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